Чем отличаются маттиолы от похожих цветов: объясняет флорист
Если вы хоть раз держали в руках букет с маттиолой и не могли понять, что именно так пьяняще пахнет, — вы не одиноки. Чем отличаются маттиолы от левкоев, лобулярии и других мелкоцветковых растений, путаются даже опытные покупатели. Разбираемся по-честному: без ботанических лекций, зато с конкретикой, которая помогает выбирать букеты.
Что такое маттиола и почему её так легко перепутать
Маттиола — это род растений семейства крестоцветных, названный в честь итальянского ботаника Пьетро Маттиоли. В цветочных магазинах под этим именем чаще всего продают маттиолу двурогую и маттиолу седую. Оба вида внешне скромные: некрупные цветки, собранные в кисти, палитра от белого до лилового и розового.
Проблема в том, что семейство крестоцветных богато похожими растениями. Лобулярия, левкой, гесперис — все они дают похожие соцветия и могут издавать аромат. Именно поэтому в народе маттиолу нередко называют левкоем, а левкой — маттиолой, хотя это разные растения с разным поведением в вазе.
Главная особенность маттиолы — аромат, который резко усиливается в вечерние и ночные часы. Это эволюционная адаптация: опылители маттиолы активны ночью. Днём цветок может казаться почти без запаха, а к вечеру наполнять комнату густым, сладковато-пряным ароматом.
Во флористике маттиолу используют прежде всего как ароматный акцент и воздушный наполнитель букета. Она редко становится солисткой — её роль похожа на роль гипсофилы или амми: создать объём, лёгкость и атмосферу. Именно это делает её незаменимой в романтических и свадебных композициях, где важен не только вид, но и то, как букет пахнет.
Букеты из каталога
Вся категория →
Маттиола и левкой: в чём разница
Левкой — это тоже маттиола, но в строгом ботаническом смысле речь идёт о конкретном виде: Matthiola incana, маттиола седая. В народе и в торговле слова «левкой» и «маттиола» давно разошлись: левкоем обычно называют крупные садовые сорта с плотными махровыми соцветиями, а маттиолой — более изящные, часто однолетние формы с простыми цветками.
С точки зрения флориста разница важная. Левкой даёт высокий прямой стебель до 70–80 сантиметров, плотную колосовидную кисть и хорошо стоит в срезке — до семи-десяти дней при правильном уходе. Его используют как самостоятельный цветок в монобукетах или как вертикальный акцент в сборных композициях.
Маттиола двурогая — растение более компактное и ветвистое. Стебли тоньше, соцветия воздушнее, цветки мельче. В срезке она держится скромнее — четыре-шесть дней. Зато именно она даёт тот знаменитый ночной аромат, который у левкоя выражен слабее.
Типичная ошибка покупателей: просить «маттиолу» и ожидать пышные колосья, как у левкоя. Если вам нужен объём и стойкость — выбирайте левкой. Если хотите аромат и лёгкость — маттиола двурогая то, что нужно. Хороший флорист сразу уточнит, что именно вы имеете в виду.
Маттиола и лобулярия: запах похож, растения разные
Лобулярию морскую в народе называют алиссумом, и её часто путают с маттиолой именно из-за медово-сладкого аромата. Внешне они тоже похожи: мелкие четырёхлепестковые цветки, собранные в щитки или кисти, белая и лиловая окраска.
Но различий больше, чем сходств. Лобулярия — стелющееся или подушковидное растение высотой десять-двадцать сантиметров. В срезке она практически не используется: стебли слишком короткие и хрупкие, чтобы составить букет. Её место — в кашпо, бордюрных посадках и живых венках.
Маттиола, напротив, даёт прямостоячие стебли, пригодные для срезки. Аромат у неё более пряный, с горьковатой нотой, и активируется именно вечером. Лобулярия пахнет мёдом весь день, но интенсивность аромата у неё ниже.
Ещё одно различие — сезонность. Лобулярию вы найдёте в горшках в садовых центрах весной и летом. Маттиолу в срезке продают круглый год, хотя пик предложения приходится на позднюю весну и лето. Зимой маттиолу выращивают в теплицах, и аромат у тепличных экземпляров чуть менее насыщенный, чем у грунтовых.
Если вас привлёк запах в цветочном магазине и вы хотите перенести его домой в букете — спрашивайте именно маттиолу или левкой, а не лобулярию.
Маттиола и гесперис: ночные ароматы двух разных цветков
Гесперис, или ночная фиалка, — ещё один представитель крестоцветных с вечерним ароматом. Его нередко путают с маттиолой, и не только покупатели: в некоторых регионах оба растения продают под одним названием.
Гесперис даёт рыхлые соцветия из лиловых или белых цветков диаметром около сантиметра. Аромат — сладкий, ванильно-гвоздичный, действительно напоминает маттиолу. Но стебли у гесперис более облиственные и грубоватые, цветки расположены реже, общий силуэт — более «дикий» и натуральный.
Во флористике гесперис используют реже маттиолы: он хуже переносит срезку и стоит в вазе три-пять дней. Зато именно его природный, чуть небрежный вид хорошо работает в букетах в стиле полевой охапки или экобукета.
Маттиола в сравнении выглядит аккуратнее: соцветия плотнее, стебли чище, форма предсказуемее. Для классических и свадебных букетов флористы предпочитают маттиолу. Для ботанических, «живых» композиций гесперис может быть интереснее.
Оба цветка хорошо сочетаются с пионами, розами и эустомой — они добавляют аромат и воздух туда, где крупные цветки создают плотность. Разница в том, что маттиола легко найдётся у любого флориста, а гесперис — сезонный гость, доступный преимущественно летом.
Как маттиола ведёт себя в букете: стойкость и уход
Маттиола — цветок, который требует уважения к температуре. При комнатной температуре выше двадцати градусов она стоит четыре-пять дней. В прохладном помещении, при пятнадцати-семнадцати градусах, срок увеличивается до семи дней. Именно поэтому букеты с маттиолой лучше не ставить рядом с батареей или на солнечный подоконник.
Воду меняйте каждые два дня. Маттиола активно выделяет слизь на срезе — это нормально для крестоцветных, но слизь загрязняет воду и ускоряет гибель других цветков в букете. Обновляйте срез под водой каждые два-три дня, удаляя нижние листья, которые касаются воды.
Типичная ошибка — ставить маттиолу в тесный букет вплотную к розам или хризантемам. Крестоцветные выделяют этилен, который ускоряет старение соседних цветков. Если в букете есть нежные эустомы или тюльпаны, размещайте маттиолу на краях композиции.
Холодная вода — союзник маттиолы. Добавьте в вазу немного сахара и несколько капель лимонного сока, если нет флористической подкормки. Это не продлит жизнь цветка вдвое, но даст лишний день-два.
Важный момент: аромат маттиолы в вазе сохраняется до последнего дня жизни цветка. Даже когда лепестки начинают увядать, запах остаётся. Это делает её особенно ценной для тех, кто дарит букет ради атмосферы, а не только ради внешнего вида.
С чем сочетать маттиолу в букете
Маттиола — это воздух и аромат. Она не конкурирует с крупными цветками, а дополняет их, создавая лёгкость между плотными головками роз или пионов. Именно поэтому флористы используют её как наполнитель там, где гипсофила кажется слишком лёгкой, а зелень — слишком тяжёлой.
Лучшие партнёры для маттиолы — пионовидные розы, эустома, ранункулюсы и пионы. Белая маттиола рядом с кремовыми розами сорта Вендела или Кахала даёт классическое, чуть винтажное сочетание. Лиловая маттиола усиливает фиолетовые ноты в букете с синими ирисами или сиреневой эустомой.
Избегайте сочетания маттиолы с нарциссами в одной вазе. Нарциссы выделяют вещества, токсичные для других цветков, и маттиола в такой компании завянет за два дня. Если хочется объединить эти цветы, сначала подержите нарциссы отдельно в воде шесть часов, а потом переставьте к остальным.
По цвету маттиола даёт белый, кремовый, розовый, сиреневый и тёмно-лиловый. Выбирайте оттенок под основной цветок букета, а не контрастный — маттиола красивее работает в унисон, чем в противопоставлении.
Для свадебных букетов маттиола незаменима: она добавляет аромат без утяжеления силуэта. Невеста держит лёгкий букет, который пахнет как сад, — это и есть главная задача маттиолы в свадебной флористике.
Как не ошибиться при выборе: советы покупателю
Когда вы заказываете букет с маттиолой, уточните у флориста несколько вещей. Первое — это маттиола двурогая или левкой? Если вам важен сильный вечерний аромат, нужна именно двурогая. Если хотите объёмные плотные колосья и более долгую стойкость — левкой.
Второе — спросите о свежести поступления. Маттиола приходит в магазины в бутонах и раскрывается в течение суток-двух. Свежая маттиола упругая, бутоны на верхушке соцветия закрыты, нижние цветки только начинают раскрываться. Если всё соцветие уже в полном цвету — цветок стоит не первый день.
Третье — уточните повод и получателя. Маттиола хороша для романтических подарков, для мам и бабушек, которые ценят запах, для людей, у которых есть прохладное место дома. Если букет будет стоять в жаркой квартире или офисе — предупредите флориста, он подберёт более стойкие компоненты или порекомендует левкой вместо маттиолы.
Наконец, не бойтесь просить показать, как пахнет конкретный стебель. Аромат маттиолы — её главная ценность, и хороший флорист не удивится такой просьбе. Если магазин работает онлайн, читайте описание состава букета: наличие маттиолы или левкоя всегда указывается отдельно, потому что это значимый ароматный компонент, а не просто зелень.
Маттиола — цветок, который сложнее всего описать словами и проще всего почувствовать вечером, когда комната наполняется его пряным запахом. Она скромна внешне, но щедра на аромат, и именно это делает её особенной среди похожих крестоцветных. Зная разницу между маттиолой, левкоем, лобулярией и гесперисом, вы будете точно понимать, что заказываете, и получите именно тот букет, который представляли. Доставим букет по России за 1–2 часа.
Частые вопросы
Маттиола и левкой — это одно и то же растение?
Ботанически левкой — это один из видов маттиолы, Matthiola incana. Но во флористике эти слова обозначают разное: левкоем называют крупные махровые сорта с плотными колосьями, а маттиолой — более изящные формы с воздушными соцветиями и выраженным ночным ароматом. Перед заказом уточняйте, что именно имеет в виду флорист.
Почему маттиола пахнет только вечером?
Маттиола эволюционно приспособлена к ночным опылителям — мотылькам. Аромат усиливается после захода солнца, когда эти насекомые активны. Днём цветок может казаться почти без запаха. Это нормально и не означает, что букет несвежий.
Сколько стоит в вазе букет с маттиолой?
При температуре пятнадцать-семнадцать градусов маттиола держится шесть-семь дней. В тёплой комнате выше двадцати градусов — четыре-пять дней. Меняйте воду каждые два дня, обновляйте срез и убирайте листья ниже уровня воды — это продлит жизнь цветка.
Можно ли ставить маттиолу в один букет с розами?
Да, маттиола хорошо сочетается с розами по цвету и стилю. Единственный нюанс: как все крестоцветные, она выделяет этилен, ускоряющий старение соседних цветков. Размещайте маттиолу на краях букета и меняйте воду чаще обычного.
Чем лобулярия отличается от маттиолы, если запах похожий?
Лобулярия — низкорослое стелющееся растение, которое не используют в срезке. Её место в горшках и клумбах. Маттиола даёт длинные стебли, пригодные для букета. Аромат у лобулярии медовый и дневной, у маттиолы — пряный и вечерний. Для букета нужна маттиола.
