Как засушить подсолнухи в домашних условиях: советы профессионального флориста
Если вам подарили букет с подсолнухами и вы хотите сохранить его на память, не спешите расставаться с цветами через неделю. Засушить подсолнухи можно несколькими способами — и при правильном подходе они останутся красивыми годами, а не рассыплются в пыль через месяц. Разбираемся, как это сделать грамотно, без потери формы и цвета.
Когда срезать и какие подсолнухи подходят для сушки
Главное правило — не ждать полного раскрытия. Лучше всего сушатся подсолнухи, срезанные на стадии, когда лепестки уже полностью раскрылись, но сердцевина ещё не начала темнеть и осыпаться. Если цветок перестоял в вазе и семена стали рыхлыми — сушка даст плохой результат: сердцевина осыплется, форма не сохранится.
Для сухих букетов лучше всего подходят декоративные сорта с плотной сердцевиной и небольшим диаметром головки — от 8 до 15 сантиметров. Сорта «Тедди Бер» с пушистыми лепестками, «Венецианский» и однолетние декоративные гибриды держат форму лучше крупных масличных подсолнухов. Огромные «тарелки» диаметром 25–30 сантиметров сохнут неравномерно: края пересыхают, а сердцевина гниёт изнутри.
Если вы получили букет в подарок и хотите его засушить — действуйте в первые два-три дня после получения, пока стебли ещё упругие, а лепестки не начали вянуть. Свежий цветок сохнет равномернее и теряет меньше цвета, чем уже поникший. Именно поэтому не стоит тянуть: чем раньше начнёте процесс, тем лучше будет результат на выходе.
Обратите внимание на стебель: он должен быть плотным и зелёным, без признаков гнили у основания. Слабый или почерневший стебель не выдержит сушки и сломается, когда цветок потеряет влагу и станет хрупким.
Букеты из каталога
Вся категория →
Способ первый: сушка вниз головой
Это самый простой и надёжный метод, которым пользуются флористы для большинства крупных цветов. Подсолнух подвешивают головой вниз в тёмном, хорошо проветриваемом месте — в кладовке, на чердаке или в углу комнаты вдали от прямых солнечных лучей. Темнота важна: ультрафиолет разрушает пигменты, и жёлтые лепестки быстро выгорают до бледно-соломенного цвета.
Перед подвешиванием удалите все листья со стебля — они замедляют сушку и могут заплесневеть. Стебель оставляйте длинным, не менее 30–40 сантиметров: короткий стебель неудобен в композиции, а обрезать всегда успеете. Подвешивайте цветы по одному или небольшими пучками по 2–3 штуки, не прижимая головки друг к другу.
Температура в помещении должна быть комнатной или чуть выше — 20–25 градусов. При более низкой температуре процесс затягивается, и сердцевина успевает потемнеть. При слишком высокой — лепестки пересыхают и крошатся раньше, чем высохнет сердцевина. Влажность воздуха не должна превышать 50–55 процентов: в ванной комнате или на кухне над плитой подсолнухи не высушить.
Срок сушки этим методом — от двух до четырёх недель в зависимости от размера головки и влажности помещения. Готовность проверяйте по сердцевине: она должна быть полностью твёрдой на ощупь, без малейшей мягкости в центре. Лепестки к этому моменту станут хрупкими — обращайтесь с цветком аккуратно.
Способ второй: сушка в силикагеле
Силикагель — гранулированный осушитель, который продаётся в садовых магазинах и онлайн. Он поглощает влагу из цветка очень быстро и позволяет сохранить объём лепестков и насыщенность цвета значительно лучше, чем сушка на воздухе. Это метод для тех, кто хочет максимально реалистичный результат.
Срежьте стебель до 3–5 сантиметров — для этого метода длинный стебель не нужен, его можно заменить флористической проволокой позже. Насыпьте слой силикагеля в герметичный контейнер высотой около 5 сантиметров, поставьте головку цветка лепестками вверх и аккуратно засыпьте гранулами сверху, заполняя пространство между лепестками. Закройте крышку.
Подсолнух в силикагеле сохнет от пяти до десяти дней. Маленькие головки — быстрее, крупные — дольше. Проверяйте на пятый день: если лепестки хрустят при лёгком касании, цветок готов. Достаньте его осторожно, стряхните остатки гранул мягкой кистью. Силикагель после использования можно прокалить в духовке при 120 градусах и применять снова.
Главный минус метода — хрупкость готового цветка. Лепестки, высушенные в силикагеле, теряют гибкость и легко ломаются при неаккуратном обращении. Зато цвет сохраняется ярче, чем при любом другом способе. Такой подсолнух хорошо смотрится под стеклянным колпаком или в рамке — там, где его не будут трогать руками.
Способ третий: сушка в духовке или дегидраторе
Этот способ самый быстрый, но требует внимания — пересушить цветок в духовке очень легко. Температура не должна превышать 40–45 градусов: при более высокой лепестки скручиваются, буреют и теряют форму безвозвратно. Большинство домашних духовок плохо держат такой низкий режим, поэтому лучше использовать дегидратор для продуктов — в нём температура регулируется точнее.
Положите головку цветка на решётку лепестками вверх. Дверцу духовки оставьте слегка приоткрытой — это обеспечит циркуляцию воздуха и отвод влаги. В дегидраторе дополнительная вентиляция уже предусмотрена конструкцией. Сушите от шести до двенадцати часов, проверяя каждые два часа.
Готовность определяется так же, как при других методах: сердцевина должна быть твёрдой, лепестки — сухими на ощупь. Если центр цветка ещё пружинит — продолжайте сушку. Не торопитесь: недосушенный подсолнух заплесневеет в вазе через одну-две недели.
Цвет при этом методе сохраняется хуже, чем при силикагеле, но лучше, чем при долгой воздушной сушке. Лепестки могут слегка потемнеть и стать более коричневатыми. Зато форма головки обычно остаётся аккуратной, а сам процесс занимает один день, а не несколько недель. Метод подходит, когда времени мало и нужен быстрый результат.
Типичные ошибки и как их избежать
Первая и самая частая ошибка — начинать сушку слишком поздно. Многие ждут, пока подсолнух полностью отцветёт и «сам засохнет» в вазе. В этом случае сердцевина успевает потемнеть и осыпаться, лепестки вянут неравномерно, стебель теряет упругость. Засушенный таким образом цветок выглядит не как декор, а как мусор.
Вторая ошибка — сушка на свету. Подоконник или балкон кажутся удобным местом, но прямые солнечные лучи обесцвечивают лепестки за несколько дней. Жёлтый подсолнух становится бледно-бежевым, теряет всю декоративность. Всегда выбирайте тёмное или хотя бы затенённое место.
Третья ошибка — слишком плотная связка при подвешивании. Головки, прижатые друг к другу, деформируются: там, где они соприкасаются, лепестки примнутся и не расправятся после высыхания. Вешайте каждый цветок отдельно или оставляйте между головками не менее 10 сантиметров.
Четвёртая ошибка — игнорирование влажности. В период дождей или в квартире с влажным воздухом сушка затягивается, и сердцевина начинает плесневеть раньше, чем успевает высохнуть. В такие периоды помогает небольшой вентилятор, направленный в сторону цветов, или осушитель воздуха в комнате.
Пятая ошибка — не фиксировать лепестки перед сушкой. Если несколько лепестков уже начали загибаться или опускаться — аккуратно расправьте их и зафиксируйте тонкой флористической проволокой в нужном положении. После высыхания проволоку снимают, и лепестки держат форму самостоятельно.
Как хранить и использовать сухие подсолнухи
Готовый сухой подсолнух — хрупкий объект, который требует бережного обращения. Главные враги сухоцвета — влага, прямой свет и механические удары. Храните букет или отдельные цветы в сухом помещении, вдали от кухни и ванной. Периодически осматривайте сердцевину: если она начала крошиться или появился затхлый запах — цветок лучше убрать.
Для защиты от осыпания можно обработать готовый цветок лаком для волос с расстояния 30–40 сантиметров — тонкий слой фиксирует лепестки и пыльцу, не меняя внешнего вида. Некоторые флористы используют специальный аэрозоль-фиксатор для сухоцветов — он даёт более равномерное покрытие.
Сухие подсолнухи отлично смотрятся в высоких вазах без воды, в плетёных корзинах, в венках и настенных панно. Их можно комбинировать с сухими колосьями пшеницы, хлопком, лавандой и эвкалиптом — получается тёплая, уютная осенняя композиция. Такой букет не требует воды и ухода, только периодического удаления пыли мягкой кистью.
Срок жизни правильно засушенного подсолнуха — от одного до трёх лет при соблюдении условий хранения. Со временем лепестки неизбежно выцветают и становятся более ломкими, но общая форма сохраняется долго. Если цветок начал осыпаться, его можно разобрать: семена из сердцевины станут кормом для птиц, а лепестки — наполнителем для саше.
Что подарить, если хочется живых подсолнухов прямо сейчас
Сухоцвет — это память о подаренном букете. Но прежде чем засушить, нужно получить живые цветы, которые стоит сохранить. Подсолнухи в букете — один из самых тёплых и искренних подарков: они не требуют повода, подходят и для дня рождения, и просто так, и смотрятся одинаково хорошо у двадцатилетней девушки и у пожилой мамы.
При выборе букета с подсолнухами обратите внимание на степень раскрытия: цветы должны быть в стадии бутона или только начинать раскрываться. Такой букет простоит в вазе дольше — до семи-десяти дней — и даст вам время решить, хотите ли вы его засушить или просто наслаждаться живыми цветами. Полностью раскрытые подсолнухи красивее в моменте, но стоят в вазе всего три-пять дней.
Если вы хотите подарить букет, который потом можно будет засушить на память, выбирайте композиции с небольшими декоративными подсолнухами — они сохнут лучше всего. Хорошо, если в букете нет слишком влажных, сочных цветов вроде пионов или гортензий: они мешают равномерной сушке и могут спровоцировать плесень на соседних стеблях.
В каталоге Турбофлоры есть букеты с подсолнухами разного размера и формата — от небольших монобукетов до пышных смешанных композиций с колосьями и полевыми цветами. Доставка по всей России за один-два часа, так что живые цветы приедут свежими и готовыми к сушке.
Засушить подсолнухи несложно, если начать вовремя и выбрать подходящий метод. Подвешивание в темноте подойдёт большинству, силикагель даст лучший цвет, духовка — скорость. Главное — не ждать, пока цветок сам «дойдёт», и обеспечить сухое тёмное место без сквозняков. Тогда букет, который вам подарили, останется с вами на несколько лет. Доставим букет по России за 1–2 часа.
Частые вопросы
Сколько времени занимает сушка подсолнухов?
Зависит от метода. При подвешивании головой вниз — две-четыре недели. В силикагеле — пять-десять дней. В духовке или дегидраторе при температуре 40–45 градусов — шесть-двенадцать часов. Главный ориентир — твёрдая сердцевина без мягких участков в центре.
Почему лепестки подсолнуха осыпаются после сушки?
Чаще всего это происходит, если цветок начали сушить слишком поздно — когда лепестки уже начали вянуть. Также причиной может быть слишком высокая влажность воздуха во время сушки. Обработка лаком для волос после высыхания помогает зафиксировать лепестки и снизить осыпание.
Можно ли засушить подсолнух прямо в вазе, не подвешивая?
Теоретически да, но результат будет хуже. Без воды цветок высохнет, однако голова наклонится под собственным весом и деформируется. При подвешивании вниз головой вес распределяется равномерно, и лепестки сохраняют правильное положение вокруг сердцевины.
Как сохранить жёлтый цвет подсолнуха при сушке?
Сушите в полной темноте — ультрафиолет главный враг пигментов. Силикагель сохраняет цвет лучше других методов. Также помогает быстрая сушка: чем дольше процесс, тем больше выцветают лепестки. Начинайте с максимально свежего цветка — это тоже влияет на итоговый оттенок.
Как долго хранятся засушенные подсолнухи?
При правильных условиях — сухое помещение, отсутствие прямого света, температура 18–24 градуса — от одного до трёх лет. Со временем лепестки становятся более ломкими и слегка выцветают, но форма сохраняется. Периодически удаляйте пыль мягкой кистью, чтобы продлить декоративный вид.
