Как правильно сушить лепестки роз?
Разложите лепестки в один слой на бумаге или сетке и сушите в тёни при комнатной температуре 5–10 дней, раз в день переворачивая. Быстрее — в духовке или сушилке при 40–50 °C с приоткрытой дверцей, пока лепестки не станут хрупкими.
Берите лепестки со свежих, только раскрывшихся роз — у завядших цвет уже тусклый и запах слабее. Аккуратно отделите их от бутона, стряхните пыль и не мойте: влага приводит к плесени. Если всё же промыли, хорошо просушите бумажным полотенцем.
Для естественной сушки подойдёт противень, застеленный пергаментом, плетёная корзинка или сетка от москитной двери — снизу тоже должен идти воздух. Место выбирайте сухое и без прямого солнца, иначе красные и розовые лепестки быстро выгорят и станут бурыми.
В духовке ставьте минимальную температуру, не выше 50 °C, и проверяйте каждые 20–30 минут: лепестки должны высохнуть, но не потемнеть. Микроволновка тоже подходит — между двумя бумажными полотенцами по 30 секунд, с паузами.
Готовые лепестки храните в стеклянной банке с плотной крышкой в тёмном месте. Их используют для саше и ароматических смесей, для ванны, декора праздничного стола и даже для чая — но в пищу годятся только розы, выращенные без обработки химией; покупные срезанные для этого не используют.