Можно ли заваривать цветы для чая?
Заваривать можно только съедобные цветы, выращенные или купленные специально для чая: ромашку, липу, календулу, чайную розу, гибискус, жасмин, хризантему для чая. Цветы из букета заваривать нельзя — их обрабатывают средствами защиты растений и консервантами, которые не предназначены для еды.
Срезанные цветы для букетов выращивают как декоративные растения. Чтобы они пережили дорогу и долго стояли в вазе, их обрабатывают от вредителей и грибка, а в воду для хранения добавляют подкормку. Всё это остаётся на лепестках, поэтому даже красивую розу из букета в чашку класть не стоит.
Для чая берите сушёные цветы из аптеки или чайного магазина с указанием, что они пищевые, либо собранные в экологически чистом месте вдали от дорог. Заваривают их обычно водой 80–95 °C и настаивают 5–10 минут. Людям с аллергией на пыльцу и беременным перед такими напитками лучше посоветоваться с врачом.
Есть и цветы, которые вообще ядовиты: ландыш, наперстянка, олеандр, азалия, лютик, цветки картофеля. Их нельзя ни заваривать, ни пробовать, а букеты с ними лучше держать подальше от детей и домашних животных.