Как хранить букет из клубники?
Букет из клубники хранят в холодильнике при +2…+6 °C и съедают в течение суток, максимум 1,5–2 дней. В тепле ягоды начинают пускать сок уже через 5–6 часов, поэтому дольше держать букет на столе не стоит.
Клубника в букете не мытая и наколота на шпажки, а значит, портится быстрее, чем в контейнере. Если вручаете букет вечером, а угощаться планируете позже — уберите его в холодильник целиком, прикрыв ягоды бумажным полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы они не впитывали запахи. Ставьте на полку, а не к задней стенке, где ягоды могут подмёрзнуть.
Перед едой снимите ягоды со шпажек и промойте их прохладной водой. Если в букете есть ягоды в шоколаде, их достаточно аккуратно протереть салфеткой — мыть не нужно. Ягоды с мягкими или тёмными пятнами лучше сразу отложить: они быстро портят соседние.
Если букет нужен к определённому часу, удобнее заказать доставку к точному времени (±30 минут): так ягоды проведут минимум времени без холода, а получатель сможет сразу их попробовать.