Почему цветы пахнут?
Цветы пахнут, чтобы привлекать опылителей: аромат создают летучие эфирные масла, которые растение выделяет из лепестков. Каждый вид «настраивает» запах под своих насекомых, птиц или ночных бабочек.
Запах — это смесь десятков летучих веществ: терпенов, ароматических спиртов, эфиров. Они образуются в клетках лепестков и испаряются, особенно в тепле. Поэтому в солнечный день сад пахнет сильнее, а некоторые цветы — например, лилии и жасмин — особенно ароматны вечером, когда летают ночные опылители.
Почему многие магазинные розы почти не пахнут? Селекционеры десятилетиями отбирали сорта по стойкости, размеру бутона и долгой жизни в вазе, а ген аромата часто терялся по пути. Зато садовые и пионовидные розы, гиацинты, фрезии, восточные лилии, гвоздики и пионы пахнут ярко.
Если для вас важен аромат, скажите об этом при выборе букета — мы подскажем сорта с выраженным запахом. А если получатель чувствителен к запахам, наоборот, лучше взять гортензии, хризантемы, тюльпаны или эустому: они почти не пахнут.