Как сушить лепестки роз для чая?
Сушите лепестки роз для чая тонким слоем в тени, в сухом месте с хорошим движением воздуха. Используйте только пищевые розы или цветы, выращенные специально для употребления в пищу: лепестки из подарочного букета для этого не подходят.
Начните с проверки происхождения цветов. Мы советуем брать пищевые лепестки с соответствующей маркировкой. Розы для букетов могут обрабатывать средствами, которые не предназначены для пищевых растений; промывание и сушка не гарантируют их удаления. Если история обработок неизвестна, заваривать такие лепестки не стоит.
Переберите пригодные для еды лепестки, уберите повреждённые и потемневшие. При необходимости осторожно промойте их питьевой водой и промокните чистым полотенцем. Разложите в один слой на сетке или чистой бумаге без печати, прикройте от пыли марлей. Держите вдали от прямого солнца и влаги, периодически переворачивайте.
Ориентируйтесь на состояние лепестков: они должны стать сухими и легко крошиться, без мягких влажных участков. Переложите их в чистую сухую банку с плотной крышкой, храните в тёмном шкафу и подпишите дату сушки. При появлении конденсата, затхлого запаха или плесени заготовку выбросьте. Для первого заваривания добавьте небольшую щепотку к привычному чаю.